편스토랑레시피3

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  편스토랑 [220회] 이정현 - '버섯페스토' 레시피 편스토랑 [220회] 이정현 - '버섯페스토' 레시피 ■ 요리 재료 양송이버섯 100g, 새송이버섯 100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 표고버섯 200g, 올리브유 200g, 잣 20g, 마늘 10알, 소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌리기, 월계수잎 1장, 그라나파다노 치즈 50g, 트러플오일 1T (*취향에 따라 버섯의 종류와 양을 조절해 주셔도 좋습니다~!) ■ 만드는 법 1. 버섯은 잘게 찢어준다 / 마늘은 편썰기 해준다. 2. 잣은 마른 팬에 살짝만 볶아준다. 3. 달군 팬에 올리브오일 약간을 두른 후 편 썬 마늘, 손질한 버섯, 월계수잎 1장을 넣고 소금 1T, 후추 20번 갈아서 뿌린 후 중강불에 15분 동안 수분이 날아가게 볶아준다. 4. 믹서에 월계수잎을 제외한 볶은 재료.. 요리 2024. 4. 22.

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  편스토랑 [221회] 양지은 - '수제 단무지' 레시피 편스토랑 [221회] 양지은 - '수제 단무지' 레시피 ■ 요리 재료 무 1통, 치자 한 줌, 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 무 1통은 껍질을 벗기고 반원 형태의 시판 단무지 모양으로 잘라준다 (김밥용으로 길게 썰어줘도 좋아요) [수제 단무지 만들기] 1. 냄비에 굵은소금 1T, 사과식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵, 치자를 넣고 끓여 단촛물을 만든다. (*설탕:식초:물 = 1:1:2 비율) 2. 반찬통에 무를 담고 단촛물을 부은 후, 식으면 냉장고에 보관해서 하루 동안 숙성 시켜준다. 출처:https://program.kbs.co.kr/2tv/enter/fun_staurant/pc/board.html?smenu=e817ba&bbs_loc=T201.. 요리 2024. 4. 22.

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  편스토랑 [221회] 양지은 - '쪽파김치' 레시피 편스토랑 [221회] 양지은 - '쪽파김치' 레시피 ■ 요리 재료 쪽파 1단 [양념장] 고춧가루 7T, 홍게맛 액젓 7T (*다른 액젓으로 대체 가능), 다진 마늘 1.5T, 설탕 2T, 물 90ml ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 쪽파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 물기를 제거한다. [쪽파김치 만들기] 1. [양념장] 볼에 홍게맛 액젓 7T, 고춧가루 7T, 물 90ml, 설탕 2T, 다진 마늘 1.5T를 섞는다. (*홍게맛 액젓과 고춧가루는 1:1 비율) 2. 양념장을 쪽파에 골고루 묻혀 주면 완성. https://link.coupang.com/a/byFeWM 곰곰 국내산 고춧가루, 250g, 1개 COUPANG www.coupang.com https://link.coupang.com/a/byFeY.. 요리 2024. 4. 21.