류수영레시피2

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  편스토랑 [198회] 류수영 - '어남선생 감자탕 완결판' 레시피 편스토랑 [198회] 류수영 - '어남선생 감자탕 완결판' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지등뼈 2kg, 얼갈이 1단, 콩나물 300g, 대파 2대, 깻잎, 감자 고추장 듬뿍 2T, 된장 듬뿍 6T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T, 들기름 반 컵(90ml), 소금 3T, 물 ※ 감자탕용 돼지등뼈는 냉동보다 냉장을 추천합니다! ■ 만드는 법 ※ 돼지등뼈는 흐르는 물에 헹군 뒤 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼둔다. [얼갈이 데치기] 1. 냄비에 물, 소금 3T를 넣고 끓인다. ※ 이 물 그대로 등뼈까지 데쳐낼 거라 물양은 넉넉히 잡아주세요! 2. 물이 끓으면 얼갈이 1단을 넣고 3~5분 정도 데친 뒤 꺼낸다. ※ 얼갈이를 살짝 데쳐 배추 풋내를 제거해 주는 것입니다! .. 요리 2024. 4. 23.

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  편스토랑 [208회] 류수영 - '만원갈비찜' 레시피 편스토랑 [208회] 류수영 - '만원 갈비찜' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1개, 소금 2꼬집, 식초 1T 진간장 5T 참치액 5T, 설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 듬뿍 3T 후추 20바퀴, 물 500ml, 청양고추 2개 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 돼지갈비를 4~5cm 정도로 썬다. 2) 갈비를 흐르는 물에 1~2번 주무르듯 씻어낸다. 3) 대파를 송송 썬다. 4) 양파를 채 썬다. 5) 청양고추를 송송 썬다. 1. 예열된 웍에 갈비를 올리고 소금 2꼬집을 뿌린 뒤, 기름이 나올 때까지 강불로 3분 정도 굽는다. ※ 지방 부분을 아랫면으로 가게 두세요! ※ 뒤적이지 말고 그대로 구워주세요! 2. 연기가 나면 고기를 뒤집.. 요리 2024. 4. 23.