류수영6

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  편스토랑 [191회] 류수영 - '한단 미나리전' 레시피 편스토랑 [191회] 류수영 - '한단 미나리 전' 레시피 ■ 요리 재료 **종이컵 계량입니다! 미나리 한단, 찬물 반 컵(100ml), 부침가루 한 컵(듬뿍 6T), 식용유 ■ 만드는 법 1. 미나리 한 단은 새끼손가락 길이로 썬다. 2. 볼에 썰어둔 미나리, 찬물 반 컵(100ml), 부침가루 한 컵(듬뿍 6T)을 넣고 섞어준다. ※ 물 반 컵에 부침가루 한 컵으로, 부침가루는 물양의 두 배 정도 넣으면 됩니다! ※ 미나리와 부침가루가 서로 엉겨있는 느낌 정도로 섞어주세요! 3. 강불로 달군 팬에 식용유 5바퀴를 두르고 기포가 올라올 때까지 예열한다. ※ 식용유를 넉넉히, 프라이팬 바닥을 덮을 정도로 둘러주세요! 4. 기포가 올라오기 시작하면 중불로 줄이고, 2의 반죽을 한 번에 넣어 5분 정도 튀기.. 요리 2024. 4. 23.

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  편스토랑 [198회] 류수영 - '어남선생 감자탕 완결판' 레시피 편스토랑 [198회] 류수영 - '어남선생 감자탕 완결판' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지등뼈 2kg, 얼갈이 1단, 콩나물 300g, 대파 2대, 깻잎, 감자 고추장 듬뿍 2T, 된장 듬뿍 6T, 다진 마늘 3T, 다진 생강 1T, 고춧가루 4T, 들기름 반 컵(90ml), 소금 3T, 물 ※ 감자탕용 돼지등뼈는 냉동보다 냉장을 추천합니다! ■ 만드는 법 ※ 돼지등뼈는 흐르는 물에 헹군 뒤 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼둔다. [얼갈이 데치기] 1. 냄비에 물, 소금 3T를 넣고 끓인다. ※ 이 물 그대로 등뼈까지 데쳐낼 거라 물양은 넉넉히 잡아주세요! 2. 물이 끓으면 얼갈이 1단을 넣고 3~5분 정도 데친 뒤 꺼낸다. ※ 얼갈이를 살짝 데쳐 배추 풋내를 제거해 주는 것입니다! .. 요리 2024. 4. 23.

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  편스토랑 [208회] 류수영 - '만원갈비찜' 레시피 편스토랑 [208회] 류수영 - '만원 갈비찜' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 돼지갈비 1kg, 대파 2대, 양파 1개, 소금 2꼬집, 식초 1T 진간장 5T 참치액 5T, 설탕 5T, 고춧가루 3T, 케첩 2T, 다진 마늘 듬뿍 3T 후추 20바퀴, 물 500ml, 청양고추 2개 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 돼지갈비를 4~5cm 정도로 썬다. 2) 갈비를 흐르는 물에 1~2번 주무르듯 씻어낸다. 3) 대파를 송송 썬다. 4) 양파를 채 썬다. 5) 청양고추를 송송 썬다. 1. 예열된 웍에 갈비를 올리고 소금 2꼬집을 뿌린 뒤, 기름이 나올 때까지 강불로 3분 정도 굽는다. ※ 지방 부분을 아랫면으로 가게 두세요! ※ 뒤적이지 말고 그대로 구워주세요! 2. 연기가 나면 고기를 뒤집.. 요리 2024. 4. 23.

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  편스토랑 [220회] 류수영 - '두부김치' 레시피 편스토랑 [220회] 류수영 - '두부김치' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 부침용 두부 1모(500g), 굵은소금 1T 배추김치 1/4 포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 통깨 ※ 두툼한 두부를 사용하면 더욱 맛있습니다! ■ 만드는 법 [강릉손두부st 두부 데치기] 1. 냄비에 두부 1모, 굵은소금 1T, 물을 넣고 뚜껑을 닫아 강불로 끓인다. ※ 물은 두부가 잠길 정도로 넣어주세요! 2. 물이 끓으면 약불로 낮춘다. ※ 두부 속까지 충분히 데워지도록 볶음김치가 완성될 때까지 쭉 데쳐주세요! [볶음김치 만들기] 1. 배추김치 1/4 포기를 먹기 좋은 크기로 자른다. ※ 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썰면 좋습니다! 2. 팬에 1의 김치, 들기름 4.. 요리 2024. 4. 21.

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  편스토랑 [220회] 류수영 - '볶음김치덮밥' 레시피 편스토랑 [220회] 류수영 - '볶음김치덮밥' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 배추김치 1/4 포기, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T, 식초 2T, 달걀 1개, 즉석밥 1개, 통깨, 식용유 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 배추김치 1/4 포기를 먹기 좋은 크기로 자른다. ※ 이파리는 크게, 줄기는 자잘하게 썰면 좋습니다! 2) 즉석밥 1개를 데운다. 3) 팬에 식용유를 두르고 달걀 1개를 넣어 달걀프라이를 만든다. 1. 팬에 1)의 김치, 들기름 4T, 설탕 1T, 진간장 1T, 참치액 1T를 넣어 수분을 날리듯 강불로 1~2분 볶는다. 2. 김칫국물이 졸아들면 뚜껑을 닫아 약불로 5분 익힌다. 3. 뚜껑을 열고, 중불로 볶다가 식초 2T를 추가하면 볶음김치 완성.. 요리 2024. 4. 21.

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  편스토랑 [221회] 류수영 - '평생육개장' 레시피 ■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다! 소고기 양지 400g, 파 2대, 무 500g, 느타리버섯 200g, 콩나물 300g, 고춧가루 5T, 굵은소금 1/2T, 국간장 5T, 참치액 4T, 쌈장 2T, 다진 마늘 1T, 물 2L, 식용유 두 바퀴, 참기름 2T, 소금 4꼬집, 밀가루 1T ※ 두툼한 한우 통양지를 사용하면 더욱 맛이 좋습니다! ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 양지 400g을 얇게 썬 뒤 2등분 해 볼에 담고 소금 4꼬집, 밀가루 1T를 넣어 버무린다. ※ 양지는 결 반대 방향으로 썰어주세요! 2) 무 500g을 나박썰기한다. 3) 대파 2대를 세로로 반 가르고 5cm 길이로 자른다. 4) 느타리버섯 200g의 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢는다. 5) 콩나물 300g을 물에 씻어.. 요리 2024. 4. 21.